Jealsa finaliza el proyecto RAMTUNA revalorizando el sistema de pelado en el sector.

El Consejo de Administración de CDTI, en su reunión del 28/02/2020, aprobó la concesión de una ayuda parcialmente reembolsable de hasta 410.186 € a Jealsa Foods, S.A. de un presupuesto total de 758.340 €, ejecutado en las instalaciones de la empresa en Boiro (A Coruña ).

El objetivo del proyecto RAMTUNA (expediente IDI-20200092) ha sido diseñar un nuevo sistema de pelado para mejorar la eficiencia de los procesos en la industria conservera del atún. Esta ayuda está cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020.
La ejecución del proyecto se inició en diciembre de 2019 y finalizó en diciembre de 2021.
El objetivo principal del proyecto fue diseñar y desarrollar un nuevo proceso de transformación del atún destinado a la conserva. El proyecto buscaba aumentar el rendimiento en la recuperación de músculo blanco y optimizar el procesado de la materia prima, favoreciendo además el aprovechamiento y la valorización de los coproductos obtenidos.
El desarrollo del proyecto ha contribuido a la consolidación de puestos de trabajo en la empresa, contribuyendo además a reforzar el tejido empresarial de la Comunidad Gallega.