· Recetas

Las conservas de pescado y marisco Rianxeira  son la forma más sencilla de comprar, guardar
  y tener siempre disponible una gran variedad
    de preparaciones con las que equilibrar y
     completar las comidas, desde un sabroso
      aperitivo hasta todo un plato principal.

Seleccione una receta:
   » Tapas
   » Platos Fríos
   » Platos Calientes
 · Bocaditos de atún rebozados sobre lecho de berenjena con arroz blanco
 · Canelones de filete de atún con salsa aurora (bechamel y salsa de tomate)
 · Lentejas con verduras y bocaditos de atún
 · Marmitako de troncos de atún
 · Pimientos de piquillo rellenos de bocaditos de atún con crema de queso
 · Salteado de pasta de calamar con yogurt de curry y bocaditos de atún
 · Tronco de atún a la gallega con guisantes, puré de patata y ajada
 · Tronco de atún con pimientos asados, salsa de tomate y bechamel
 · Tronco de atún encebollado
Comensales
4








 Tronco de atún a la gallega con guisantes, puré de patata y ajada

Receta de:
Centro Superior de Hostelería de Galicia

Modo de preparación:

Para la ajada gallega sofreír el ajo y la cebolla, dejar atemperar y añadir el pimentón, y al momento el vinagre, dejar reposar.

Cocer la patata y bien escurrida añadir 1/2 dl de aceite y trabajarla con un tenedor.

Cocer los guisantes.


INGREDIENTES:

200 gr. Guisantes
600 gr. Patata
200 gr. Cebolla
40 gr. Ajo
1 dl. Vinagre
8 dl. Aceite
c/s.  Pimentón
Troncos de atún Rianxeira