· Recetas


Las conservas de pescado y marisco Rianxeira  son la forma más sencilla de comprar, guardar
  y tener siempre disponible una gran variedad
    de preparaciones con las que equilibrar y
     completar las comidas, desde un sabroso
      aperitivo hasta todo un plato principal.

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 · Tronco de atún encebollado

dificultad
alta
Comensales
4








Bocaditos de atún rebozados sobre lecho de berenjena con arroz blanco

Receta de:
Restaurante Arume


Modo de preparación:

Preparar la bechamel. A la berenjena, limpia y troceada, echarle una pizquita de sal. A continuación rebozar en harina, huevo y pan rallado y freir en aceite muy caliente.

Bañar los bocaditos de atun Rianxeira en la salsa bechamel y rebozar en huevo y pan rallado.

Freír en aceite muy caliente.

Colocar los bocaditos sobre la berenjena.

Opcional: se puede acompañar con arroz blanco.

Presentación

Montar el plato tal y como indica la fotografía.



INGREDIENTES:


300 gr. de Berenjenas
50 gr. de Mantequilla
100 gr. de Harina
200 cl. de Leche
10 gr. de Pimienta negra
2 ud. de Huevo
Pan Rallado
Arroz Blanco
1 tetra de Bocaditos de Atún Rianxeira